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~橄欖佛格斯~
食譜來自
「周老師的美食教室」最新力作~「天然手作麵包101道」~第106頁
老師說這是他的家人超愛吃的麵包,我也很想試試看,看我適不適合成為周老師的家人~~呵呵^^
這是我第二次買黑橄欖,家裡的小朋友不喜歡在義大利麵裡看到它,但是我自己是蠻喜歡黑橄欖味道的~~~
我買的黑橄欖重量和老師的不太一樣......
黑橄欖要切片。
麵糰拌好之後,要和黑橄欖拌勻。
但我的黑橄欖似乎太濕了,好難拌,所以我只好拿下攪拌腳,自己用手簡單揉一揉。
拌好之後,基礎發酵1小時。
發酵好的麵糰。
分割成18份。剛開始我有滾圓,但後來我覺得自然的任意形也蠻好的,所以就沒滾啦。
橄成薄片。
Steven一直過來詢問:我也想做麵包~~看他那麼想幫忙,我就請他幫忙壓扁整形~~~
用滾輪刀切七道刀口,這裡是我覺得很酷的地方,以前都不知道面具麵包是怎麼做的,現在終於了解啦!
Stefanie也想要幫忙,麻煩她切兩盤,她就掌握到訣竅啦!
Stefanie切的真好。
烤了之後的顏色與味道 真是誘人,一下就少了好幾塊~~
網路上都叫這種麵包~~面具。
Stefanie越來越知道,該如何切割七道刀口~~~~~
可愛的面具,Steven自己做的出爐囉~~~~
這個麵包口味雖不是家人的最愛,但是,卻讓家人不再排斥黑橄欖,真是個值得推薦的好麵包~~~^_^
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