view sky浮游水怪

~橄欖佛格斯~

食譜來自

「周老師的美食教室」最新力作～「天然手作麵包101道」~第106頁 

老師說這是他的家人超愛吃的麵包，我也很想試試看，看我適不適合成為周老師的家人~~呵呵^^

這是我第二次買黑橄欖，家裡的小朋友不喜歡在義大利麵裡看到它，但是我自己是蠻喜歡黑橄欖味道的~~~

我買的黑橄欖重量和老師的不太一樣......

黑橄欖要切片。

麵糰拌好之後，要和黑橄欖拌勻。

但我的黑橄欖似乎太濕了，好難拌，所以我只好拿下攪拌腳，自己用手簡單揉一揉。

拌好之後，基礎發酵1小時。

發酵好的麵糰。

分割成18份。剛開始我有滾圓，但後來我覺得自然的任意形也蠻好的，所以就沒滾啦。

橄成薄片。

Steven一直過來詢問：我也想做麵包～～看他那麼想幫忙，我就請他幫忙壓扁整形～～～

用滾輪刀切七道刀口，這裡是我覺得很酷的地方，以前都不知道面具麵包是怎麼做的，現在終於了解啦！

Stefanie也想要幫忙，麻煩她切兩盤，她就掌握到訣竅啦!

Stefanie切的真好。

烤了之後的顏色與味道 真是誘人，一下就少了好幾塊~~

網路上都叫這種麵包~~面具。

Stefanie越來越知道，該如何切割七道刀口~~~~~ 

可愛的面具，Steven自己做的出爐囉~~~~

這個麵包口味雖不是家人的最愛，但是，卻讓家人不再排斥黑橄欖，真是個值得推薦的好麵包~~~^_^