view sky浮游水怪

擁有壓力鍋的人，對於鍋上的幾條線特別敏感，火力大小以及內容物的溫度高低，會讓線條上升的速度有快有慢。

我的壓力鍋品牌是 WMF PERFECT，有2.5L與6L兩種尺寸，雖然店裡還有4.5L的容量，但因為總是沒有我喜歡的優惠專案，所以我就沒買了~~呵呵^^

其實，壓力鍋用到現在，我會覺得若家裡空間夠大，而且常常煮飯的人，三種尺寸買齊是一件好事.......^^

壓力鍋，節能省碳之外，還加速某些要花時間的食物料理時間，真的很好用，採買當初，我也是觀望了一兩年，而且還親眼看見WMF的售貨小姐示範製作包粽子，我才在遠東百貨周年慶的優惠專案催促下買了~~~~^_^說真的，從那時候開始，我年年包粽子，真的超好用.....^_^

我的母親是傳統的家庭主婦，當他看見我們用壓力鍋包粽子是這樣迅速又乾淨簡單，重點是一樣好吃時，只有讚嘆的份啊！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

五穀紫米飯

材料：

傳統市場的五穀米..............................2米杯

紫米......................................................0.5米杯

冷水......................................................4米杯

做法：

1. 將米洗淨，放入2.5L的鍋中。(份量不多，就不要用大容量的鍋子，加熱速度會慢一點)

2. 加冷水4米杯，讓水位到達1/3L線。(完全不需浸泡)

3. 直接放到瓦斯爐上，先用中火加熱，如下圖火力大小，大約煮9分鐘。

4. 當鍋子內部壓力到達一定的穩定度，就是鍋子把柄與紅線切齊時，表示鍋子內部的壓力到達設定的溫度了，立刻轉小火(如下圖)，並設定計時器16分鐘，有時火力還要更小，因為鍋子容量小，壓力升得快。千萬不要讓第二條紅線跑出來，那就已經快要到達壓力鍋的臨界點了，而且洩壓也要花較多時間。

5. 下圖就是煮好的五穀紫米飯，一點兒也沒有生硬的米粒，口感就像坊間能吃到的五穀米飯一樣。^_^

減少了浸泡五穀米的動作，對我來說是件好事，因為我總是臨時起意想煮五穀米，哪有時間去泡5、6個小時呢？！

而且我設定16分鐘是因為我的五穀米裡有生蓮子和量較多的紫米，若是沒有，時間可以設定5分就好了喔~~~~^_^