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～半優酪土司～

食譜來自

「周老師的美食教室」最新力作～「天然手作麵包101道」～第13頁 

這是我第一次製作半優酪土司，老師的食譜使用無糖優酪乳，我為了消耗庫存品，所以，用等量的無糖優格製作。

若有朋友喜歡這一款土司，也可以參考連結到「周老師的美食教室 291.QQ白土司」 。

老師說添加白醋或是優酪乳都會有「漂白」白土司的效果，做過白醋白土司許多次了，非常清楚使用白醋的顏色，但優格的白土司顏色倒是第一次見，我覺得優格的效果非常漂亮，我用潔白細緻來形容，一點兒也不為過。

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1. 我製作的份量是900g兩條。 

2. 攪拌過程中，會覺得有點兒乾，我猜想可能是：我用優格替代優酪乳，所以較乾。因此我就慢慢加入一點點水分，10g。

3. 攪拌好的麵團。

4. 基發30分鐘，按壓沒有回復彈性。

5. 將麵團分割8份，分別滾圓置入模型中。

6. 烤箱預熱至180℃，烤50分鐘。

 Stefanie聞到剛出爐的麵包香味，忍不住跟我要了前後兩塊，外皮硬脆內裡軟綿，還交待我要擺這樣拍一張。

 我不知道我拍的照片是否有傳達出潔白細緻的感覺，如果看倌感覺不到，我想您一定要親自試作一次，這樣才會知道優格的神奇功效＾＿＾