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～厚餡披薩～

食譜來自

「周老師的美食教室」最新力作～「天然手作麵包101道」～第122-123頁 

第一次在「周老師的美食教室」看到老師最喜歡的quiches，就很想試做，可是那要用派皮，我對派皮比較陌生，所以一直沒辦法提起勇氣做下去。

這次在書裡看到厚餡披薩，就超級想要做做看啦~~~^_^

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1. 首先製作披薩麵糰。

2. 將基發好的麵糰鋪在烤模底，我的是10吋，所以用多一點麵糰。烤模周圍，麵糰站不住，沒關係，待會兒鋪餡料時再處理。

3. 先鋪上披薩絲。

4. 再放蔬菜。

5. 洋菇。

6. 白煮蛋。

7. 緊接著放海鮮和肉類，我放了蝦仁、火腿片和辣香腸。

過程中都要把餅皮拉一下，隨時整理。

8. 最後將披薩醬抹在頂上。

9. 進烤箱，220℃，烤18分鐘。

我的厚餡披薩和老師最大的不同點在底部，老師的披薩底又焦又厚實，而我的不僅薄又浸在湯汁裡，想當然，又是烤箱的問題。

好險，我家那群大食客，對於這樣的口味讚不絕口~~~~呵呵^^