~燕麥土司~
食譜來自
『周老師的美食教室』最新力作～『天然手作麵包101道』~第22頁
製作燕麥土司之前，要先將第10頁的牛奶土司做法仔細看清楚。
接下來就按步就班地跟著老師的說明執行下去......
1. 將除了油之外的所有材料一樣樣的加入攪拌缸，不要懷疑你的眼睛，對，大燕麥片直接加進去打。
在此之前，我google的燕麥土司配方都是要先泡或煮成燕麥糊，可是懶人如我，真的不喜歡那樣做，所以一直提不起勁兒做燕麥土司。
翻到周老師的新書時，我真是既開心又感謝！
一如周老師的簡化宗旨，老師一定是嘗試過好幾種做法，結果發現，乾乾的一起攪拌口感一樣好。
呵呵~我猜對了嗎？老師～～^^
2. 加入油之後，繼續攪拌。
3. 麵團變光滑了！
4. 蓋好，基本發酵。我發好的時間總是比老師快一點，30分鐘時一定要先查看。
5. 我做的份量是老師的2倍，不帶蓋，1個24兩（900g）和2個12兩（450g）。
所以我分割成5個稍小圓球，要放進24兩模，以及4個大圓球，要放進2個12兩模。
滾圓鬆弛20分。
6. 接下來進行擀捲的動作，擀成手掌張開般大的圓片。
7. 三折，鬆弛片刻。
8. 擀長，捲起來
9. 24兩模的5捲放法：左→右→中→2→4。
10. 排好土司，放進已經預熱的微波爐烤箱，等待最後發酵。
11. 我用了兩種尺寸的土司模型，因此我覺得要互相遷就一下。
老師有說～後發不及比發過頭好，看著24兩已經到九分滿，雖然感覺12兩應該還要再等等，但還是～～趕快進行最後裝飾步驟吧！
12. 抹蛋液。
13. 撒燕麥片做裝飾，其中一個12兩，斜切2刀，再撒燕麥片。
14. 烤箱預熱180℃，烤40分鐘。
因為我的烤箱溫度不均，因此，20分時，調整位子，30分時，表面有點咖啡黑，蓋鋁泊紙隔熱。
終於出爐了，還好顏色和老師的成品蠻像的。＾＿＾
脫模時，吐司身，有點軟，但還是有維持住土司的高度，放涼後更結實一點。
好像曬成古銅膚色的美女躺在沙灘上噢～～呵呵＾＾
趁熱吃一口，柔軟～綿密～燕麥沒有什麼特別的味道。
用撕的，用切的，既好看又好吃～
老師的食譜真的超級無敵實用，會讓操作和品嘗的人都上癮，很有成就感噢～＾＾
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