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製作藍莓果醬一直是我很想做的事，因為藍莓特殊的顏色實在太誘人啦~~~~^^

有一次在TLC頻道裡看到廚房女神奈潔拉做早餐，香噴噴的鬆餅搭配熱呼呼的藍莓醬，大約花不了5分鐘就完成，讓我躍躍欲試，所以我參考了奈潔拉的某些想法來製作果醬。

材料：

1. COSTCO買的~生鮮藍莓兩盒  (冷凍藍莓亦可，但是水分會多一點，要煮久一些)

2. COSTCO買的~楓糖漿  (蜂蜜、砂糖......任何你喜歡的「甜」的來源都可以用)

3. COSTCO買的~檸檬一顆

4. 空玻璃罐，最好是選開口大一點的

做法：

1. 清洗好的藍莓，通通倒入不沾鍋，開中大火煮，慢慢的，藍莓的水分就會滲出來，看狀況，要調整火力，免得藍莓汁亂噴，衣服很難洗喔！

2. 等待藍莓煮沸，就開始加楓糖漿。剛開始，可用湯匙測量甜度，每加一湯匙就要試一下味道，畢竟每人喜歡的酸甜度不同。

3. 檸檬對切擠汁，瀝出檸檬種子，一顆的量，我會全放。

     水果藍莓本身的酸甜與水分，經由楓糖漿甜度與檸檬酸度的調整，這裡就是顯現DIY果醬獨特的第一個步驟~~酸甜度。

4. 從上圖到下圖，鍋身邊緣可以很明顯的看出，藍莓汁高度下降了，也就是說它漸漸變濃稠了。

    但是，「我所謂的濃稠」還是比市售的藍莓醬稀，所以，這個步驟是第二個突顯DIY果醬獨特的部分~~濃稠度。

5. 每次我做的藍莓醬，大約可以放入4~5個金蘭甜麵醬或金蘭醬瓜的玻璃瓶，所以當果醬還在煮的時候，我就會在另一邊的瓦斯爐口烘瓶子，烘散一些水氣。

6. 果醬裝瓶後，我有倒置放涼才放正，目前為止，還沒聽到朋友回報，收到果醬卻發黴的情形~~^^

7. 經過包裝，是比原本的裸身好看一些些~~^^

至少不會拿錯，否則，老人家可能還以為金蘭醬瓜發黴呢！哈哈~~