我的家人非常喜歡吃有味道的飯,例如:炒飯......所以,我常常發明變換炒飯的內容,但有時......炒飯還頗累人的~~~
某一天~~~~
一個不太想要進廚房動刀動槍的當下,決定拿冰箱裡面的剩菜來渡過一餐,於是『朝鮮薊佐起士咖哩牛肉「拌飯」』就在這樣的契機下誕生了,這......完完全全是個美麗的意外~~~~^_^
朝鮮薊佐起士咖哩牛肉拌飯
材料:
白飯.............................................一大碗
油漬朝鮮薊&油漬的湯汁少許........COSTCO買的罐頭
義大利羊奶羅馬諾乾酪.................COSTCO買的硬式起士
蘿蔓............................................COSTCO買的生菜
咖哩牛肉角...................................食譜來自「周老師的美食教室 280.超簡單系列17:牛腱百吃(下)」
做法:
1. 拿一個大盤子,先將白飯鋪在盤底,「份量」以你想要吃的多寡來決定。
2. 接下來就將剩餘的每一樣材料鋪陳在白飯上,從盤底往上的順序是:白飯→咖哩牛肉角→洗好的蘿蔓,用手剝成小塊→油漬朝鮮薊,並淋上少許油漬湯汁→最後用刨刀刮一些硬式乳酪,我用的是義大利羊奶羅馬諾乾酪。
◎以下2張圖片,可以稍微看一下份量的拿捏。
3. 材料都放好之後,送進微波爐,強微波加熱3分鐘,出爐後,用湯匙攪拌均勻。
經過微波爐的快速加熱,拌飯回溫的同時,刨刀刮的起士會融化,加工過的咖哩牛肉角也會釋出微微的咖哩辣味,再加上有點酸又不會太酸的油漬朝鮮薊的滋潤,配上還沒熟透的蘿蔓生菜,有爽脆的口感,整個拌飯,就是一個「妙」字可言~~~~
這份來自清冰箱的美麗意外,還真不是普通迷人呢~~~~^_^
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