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我從小就很愛吃這一道阿嬤的私房菜，大口咬下，軟Q的年糕配上酸酸脆脆的酸菜和畫龍點睛的香菜，呵呵~~~酸酸鹹鹹甜甜香香~口感飽滿扎實~滿足又幸福的媽媽的味道~~超讚的啦~~~~

以前我認為很難做，後來自己開始做菜後，才知道這一道算是「超簡單料理」喔~~~~~

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 關於年糕，有幾點要注意一下~~~

1. 年糕最好選擇原味的，比較不搶味。

2. 儘量切成長四方形的薄片狀(如照片所示)。

3. 有些圓形年糕邊緣不好切，但還是可以選擇性的使用，因為年糕遇熱有黏性，下鍋的時候，可以挑選兩小片組合起來，黏住後就變成長長一片，包捲的時候完全不影響美觀，這樣也比較不浪費食材。




材料：原味年糕、蛋汁、酸菜、香菜

做法：

1. 把切好的年糕直接沾上薄薄的蛋汁，下鍋小火煎，等到年糕熱熱軟軟，蛋汁熟了就可起鍋。

2. 酸菜切條狀，入油鍋，加糖和米酒炒香，起鍋備用。

3. 將煎好的年糕平放在桌面上，再放上適量的酸菜和香菜，一起包捲起來，就完成了。
(菜量自己斟酌一下~~不要太多，免得年糕臃腫易破；不要太少，免得吃起來味道不夠滿~~~~)













真的很簡單吧~~~~
冰箱還有年糕存貨的，趕快試一試喔~~~
試了就會愛上喔~~