view sky浮游水怪

周老師指明想看免揉麵包照片，所以我就先寫這一篇囉~~~

這份食譜的配方是取自「周老師的美食教室」
非常適合家裡沒有攪拌機的人嘗試看看喔~~~



這是我第一次做麵包整型的動作，按照老師的圖解，就可以做到喔~~






下圖左邊兩條較白的是核桃咖啡捲，是按照老師的即溶咖啡份量調配，後來烤出來的口味，我個人覺得淡了一些，所以後來我加了兩三倍的咖啡濃度，再做一條~~~~最後我決定，下次要用濃縮咖啡來做~~~

考慮到小朋友不能吃咖啡口味，因此右邊那條黑嚕嚕肥肥短短是專為小朋友做的巧克力核桃捲，我沒有將巧克力調成水狀，直接把巧克力粉灑在平面麵糰上，結果捲起來的時候，粉幾乎要掉光光啦，感覺可惜，我就努力的把粉用蛋汁黏住，所以就刷得很醜~~~

但是~~~最後小朋友最喜歡這一條~~~~因為巧克力味道很濃~~~


第一爐總共有四條~~



老師的麵糰可以做成10小條咖啡捲，但我第一次做就貪心想多做一點其他口味
所以~~~除了捲之外，都是我的瞎搞口味，不是老師教的喔，老師做的美麗多啦~~~~

這是第二爐~~



這個麵糰超簡單，我把迷迭香香草抓一點灑在麵糰哩，隨便揉一下，再壓扁就好啦~~~
這是唯一一個沒有刷蛋汁的，我想試試看有沒有西餐廳的手做香草麵包FU



這個包餡是小朋友吃剩的三角形巧克力五顆，這個形狀我是想要做成麻花捲，不知道感覺得出來嗎?
還好巧克力沒有爆漿......



這個圓形，裡面是包「高熔點乳酪切丁」，其實這個形狀我也看得莫名其妙，因為我本來是捲成像甜甜圈一樣，中間有個洞，結果烤後就變形，把洞都塞滿了~~~



這是第三爐~~



這個裡面口味是「蔓越莓果粒」，上面灑幾顆杏仁角裝飾一下，這個整型就是四方角摺進去中間點，不用太費力就成型~~



這個麵糰，是硬把巧克力粉跟麵糰揉在一起，亂揉一通，再整成圓形~~因為小朋友實在太愛吃巧克力口味啦~~~~~但最後我怕小朋友嫌他黑黑醜醜，所以，灑一點花花巧克力米，試圖奪點歡心~~~~我想~~~應該看得出我的企圖吧？！



這個口味是「巧克力杏仁角」，先把巧克力粉調成水狀，再像咖啡核桃捲一樣做法~~~不過這一條的尺寸，著實比第一爐的捲小了一半~~~還蠻可愛的~~~

後面兩爐的瞎搞口味，最後都變成小朋友的早餐...
所以，都沒有拍到剖面圖，但回報都是說「好吃」~~~