view sky浮游水怪

簡單的四種調味料，竟能造就如此美味，不要只聽我說，一定要自己烤烤看喔~~

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這份食譜是參考周老師的美食教室 256.吮指回味烤雞翅的「三椒鹽烤翅」，以下是老師的材料份量

材料：

雞翅………………………1斤

鹽………………………1小匙

黑胡椒粉………………半大匙

花椒粒、碎乾辣椒…各1大匙

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我製作時，按照老師的比例，全部增加......

材料：

　Costco買的雞中翅一盒，48支

醃料：

　1. 鹽..........................................2小匙

　2. 黑胡椒粉..............................1大匙

　3. 花椒粒..................................2大匙

　4. 碎乾辣椒..............................2大匙

做法：

1. 雞翅洗淨，放進塑膠袋。

2. 加鹽和三椒揉搓片刻，醃2小時。（我直接放進冰箱，醃一晚上）

3. 烤箱溫度預熱至230℃，烤15分鐘。( 這是我的烤箱最高溫，如果你的烤箱可以設定更高溫，你可以用250℃，時間減少一些 )

4. 烤到表面有淡淡的焦色即可。

5. 老師說烤前要把花椒粒撥掉，免得麻牙齒，我則是等烤後盛盤時才稍微撥掉一些，但我家的人對花椒好像一點兒也不在意耶。

簡單的調味，不凡的美味，真的會忍不住一支接一支喔~~~^_^